Fragulho Branco 2021

MARCA // Fragulho

VINHO // Branco

REGIÃO // Portugal, Douro

CLASSIFICAÇÃO // DOC 

CASTAS // Moscatel Branco Galego, Malvasia Fina e Rabigato

ANO DE COLHEITA // 2021

VINIFICAÇÃO

Nas nossas vinhas as uvas são colhidas à mão e transportadas em pequenas caixas para a nossa adegas. Depois de desengaçadas e esmagadas, são maceradas em cuba durante 2 dias.. Após prensagem suave, o mosto recolhido repousa cerca de 48 horas sendo depois trasfegado. A fermentação alcoólica decorre durante 3 semanas com temperatura controlada a 12ºC. 

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa 

 

ANÁLISES QUÍMICAS

  • Álcool // 14,0%

  • pH // 3,24

  • Acidez total // 6,0 g/l (ácido tartático)

  • Açúcares totais // < 0,6g/l

 

NOTAS DE PROVA

Cor citrina com nuances dourados. Aroma complexo e exuberante com notas florais. Guloso e equilibrado com acidez bem integrada, final sedoso e prolongado.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir entre 10ºC e 12ºC.

GASTRONOMIA

Acompanha em pleno pratos de marisco, peixes gordos e carnes brancas.

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