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Fragulho Branco 2023

MARCA // Fragulho

VINHO // Branco

REGIÃO // Portugal, Douro

CLASSIFICAÇÃO // DOC 

CASTAS // Moscatel Branco Galego, Malvasia Fina e Rabigato

ANO DE COLHEITA // 2023

VINIFICAÇÃO

As uvas são colhidas à mão e acondicionadas cuidadosamente em pequenas caixas, para que cheguem bem preservadas à adega.
Após a sua prensagem, o mosto é recolhido numa cuba e é arrefecido. De seguida procede-se à flotação do mosto, para se torne límpido. A fermentação alcoólica decorre sempre a baixas temperaturas durante semanas, salvaguardando-se assim os aromas da uva.

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa 

 

ANÁLISES QUÍMICAS

  • Álcool // 14%

  • pH // 3,53

  • Acidez total // 4,5 g/l (ácido tartático)

  • Açúcares totais // < 0,6g/l

 

NOTAS DE PROVA

Cor citrina pálida. Aroma subtil e intenso com notas florais e tropicais. Denso e vigoroso com acidez generosa e final de boca prolongado

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir entre 10ºC e 12ºC.

GASTRONOMIA

Acompanha em pleno pratos de marisco, peixes gordos e carnes brancas.

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