Fragulho Branco 2023
MARCA // Fragulho
VINHO // Branco
REGIÃO // Portugal, Douro
CLASSIFICAÇÃO // DOC
CASTAS // Moscatel Branco Galego, Malvasia Fina e Rabigato
ANO DE COLHEITA // 2023
​
VINIFICAÇÃO
As uvas são colhidas à mão e acondicionadas cuidadosamente em pequenas caixas, para que cheguem bem preservadas à adega.
Após a sua prensagem, o mosto é recolhido numa cuba e é arrefecido. De seguida procede-se à flotação do mosto, para se torne límpido. A fermentação alcoólica decorre sempre a baixas temperaturas durante semanas, salvaguardando-se assim os aromas da uva.
ENOLOGIA
José Morais | Daniel Costa
ANÁLISES QUÍMICAS
-
Álcool // 14%
-
pH // 3,53
-
Acidez total // 4,5 g/l (ácido tartático)
-
Açúcares totais // < 0,6g/l
NOTAS DE PROVA
Cor citrina pálida. Aroma subtil e intenso com notas florais e tropicais. Denso e vigoroso com acidez generosa e final de boca prolongado
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir entre 10ºC e 12ºC.
​
GASTRONOMIA
Acompanha em pleno pratos de marisco, peixes gordos e carnes brancas.