Fragulho Tinto Reserva 2019
MARCA // Fragulho
VINHO // Tinto
REGIÃO // Portugal, Douro
CLASSIFICAÇÃO // DOC | Reserva
CASTAS DE UVA // Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
ANO DE COLHEITA // 2019
​​
VINIFICAÇÃO
As uvas tintas provenientes das nossas melhores vinhas são vindimadas à mão e
transportadas em pequenas caixas para a nossa adega.
Iniciamos o processo com um desengace, esmagamento e acondicionamento nos lagares. A maceração pré-fermentativa é feita com pisa mecânica durante 2 dias e a fermentação espontânea, com controlo de temperatura, decorre durante 10 a 15 dias, seguida de prensagem.
Estagia em pipas e barricas por um período mínimo de 24 meses.
ENOLOGIA
José Morais | Daniel Costa
ANÁLISES QUÍMICAS
-
Álcool // 14.5%
-
pH // 3,62
-
Acidez total // 5,1 g/l (ácido tartático)
-
Açúcares totais // 0,78 g/l
NOTAS DE PROVA
Cor vermelha intensa. Aroma exuberante pleno de carácter com notas de frutos
pretos, especiarias, cacau e tosta. Boca elegante com taninos delicados, corpo bem
estruturado com final longo e autêntico.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Para apreciar este vinho em pleno recomenda-se servir entre 16ºC e 18ºC.
​​
GASTRONOMIA
Acompanha bem pratos de caça, carnes vermelhas e queijos vários.
