Fragulho Tinto 2020

MARCA // Fragulho

VINHO // Tinto

REGIÃO // Portugal, Douro

CLASSIFICAÇÃO // DOC 

CASTAS // Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca

ANO DE COLHEITA // 2020

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VINIFICAÇÃO

As uvas tintas provenientes das nossas vinhas são vindimadas à mão
e transportadas em pequenas caixas para a nossa adega. Iniciamos o
processo com um desengace, esmagamento e acondicionamento
nos lagares. A fermentação é sempre acompanhada por maceração
com pisa mecânica e controlo de temperatura, decorrendo durante
cerca de 8 dias. Conclui-se este processo com a prensagem das
películas, das uvas.
Estágio repartido entre cubas de inox e barricas (12 a 18 meses).

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa

 

ANÁLISES QUÍMICAS

• Álcool // 15%

• pH // 3,65

• Acidez total // 5,4 g/l (ácido tartático)

• Açúcares totais // 1,75 g/l

 

NOTAS DE PROVA

Cor vermelha viva. Aroma complexo com notas de frutos vermelhos
e tosta. Muito equilibrado com taninos bem presentes e final de
boca prolongado.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para ser servido entre 15ºC e 18ºC.

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GASTRONOMIA

Acompanha bem pratos de aves, carnes vermelhas e tábua de
queijos.