Fragulho Tinto 2021

MARCA // Fragulho

VINHO // Tinto

REGIÃO // Portugal, Douro

CLASSIFICAÇÃO // DOC 

CASTAS // Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca

ANO DE COLHEITA // 2021

​​

VINIFICAÇÃO

As uvas tintas provenientes das nossas vinhas são vindimadas à mão
e transportadas em pequenas caixas para a nossa adega. Iniciamos o
processo com um desengace, esmagamento e acondicionamento
nos lagares. A fermentação é sempre acompanhada por maceração
com pisa mecânica e controlo de temperatura, decorrendo durante
cerca de 8 dias. Conclui-se este processo com a prensagem das
películas das uvas.
Estágio repartido entre cubas de inox e barricas (12 a 18 meses).

 

ENOLOGIA

José Morais | Daniel Costa

 

ANÁLISES QUÍMICAS

• Álcool // 14.5%

• pH // 3,70

• Acidez total // 5,3 g/l (ácido tartático)

• Açúcares totais // 0.60 g/l

 

NOTAS DE PROVA

Cor vermelha e viva. Aroma complexo com notas de frutos vermelhos, cacau e tosta. Equilibrado e macio com taninos redondos e suaves a proporcionar um final de boca persistente e longo. 

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Para ser servido entre 15ºC e 18ºC.

​​

GASTRONOMIA

Acompanha bem pratos de aves, carnes vermelhas e tábua de
queijos.